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ふ志多
福井県永平寺町 九頭竜川の鮎料理 ふ志多(ふじた)のご案内

 九頭竜川の鮎解禁

 九頭竜川の鮎漁が6月12日(土)解禁になりました。遠くは仙台、東京、千葉県からも鮎釣りのお客様が、ここ永平寺町に鮎を求めに来られています。また当店でも大勢のお客様方に鮎料理のご予約を頂き、誠にありがとうございます。より美味しい鮎をご用意して、皆様方のお越しをお待ちしております。 2021.6.12

鮎寿司のテイクアウトは、店頭でのお渡しとなります。
前日までにお電話にてご予約下さい。一人前660円、二人前1、100円です。

鮎のコース料理は、ランチ又はディナー、いづれでもご用意出来ます。

いろいろなお料理方法で鮎が楽しめます。

鮎のコース料理は、ランチ又はディナー、いづれでもご用意出来ます。

小部屋 ご家族やご友人との会食やお食事ににご利用ください。

鮎のコース料理は、ランチ又はディナー、いづれでもご用意出来ます。

鮎料理ランチコース 3、300円(税込)は、鮎の姿造りを
魚のお造りに変えることも出来ます。(ご予約時にお知らせ下さい)

鮎寿司です。

ふ志多の鮎料理、鮎の姿造りです。

鮎のなれずし(こうじ漬け)

 落ち鮎の季節

 9月中旬より、産卵間近の子持ち鮎のシーズンになります。雌鮎は、お腹一杯の子持ち鮎を焼きたてあつあつで。雄鮎は、時季ならではの、とろっと口に広がる白子を、お造りと共にわさび醤油で。この時季ならではの珍味をご堪能下さい。

鮎の塩焼きと味噌田楽です。

鮎の姿造りの他、お魚の造りもご用意出来ます。

大阪からお見えのお客様です。ありがとうございました。

お客様のお見送りの様子です。

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