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ふ志多
福井県永平寺町 九頭竜川の鮎料理 ふ志多(ふじた)のご案内

 2018年9月20日、落ち鮎の季節になりました。

 9月中旬、産卵間近の子持ち鮎のシーズンになりました。雌鮎は、お腹一杯の子持ち鮎を焼きたてあつあつで。雄鮎は、時季ならではの、とろっと口に広がる白子を、お造りと共にわさび醤油で。この時季ならではの珍味をご堪能下さい。

子持ち鮎の塩焼きと田楽です。

鮎の姿造りです。

鮎寿司です。

ご夕食のお客様にお写真を頂きました。ありがとうございました。

塩焼きはテイクアウトも承ります。

 2018年6月16日、九頭竜川の鮎漁が解禁になりました!

 今年も九頭竜川の鮎漁が解禁になりました。遠くは仙台、東京、千葉県からも鮎釣りのお客様が、ここ永平寺町に鮎を求めに来られています。また当店でも大勢のお客様方に鮎料理のご予約を頂き、誠にありがとうございます。より美味しい鮎をご用意して、皆様方のお越しをお待ちしております。

おとりの鮎を付けて、鮎を釣ります

おとりの鮎を付けて、鮎を釣ります

ふ志多の鮎料理、鮎の塩焼きです

ふ志多の鮎料理、鮎田楽です

ふ志多の鮎料理、塩焼きと田楽です

ふ志多の鮎料理、鮎の姿造りです

ふ志多の鮎料理、鮎の押し寿司です

鮎の姿造りの他、お魚の造りもご用意出来ます

大阪からお見えの初日のお客様です。ありがとうございました。

お客様のお見送りの様子です

少人数のお客様には、個室もご用意出来ます。

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